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这菜营养价值很高它含有丰富的维生素B、维生素C、钙等营养物质

2019-09-05 04:51:20   来源:网络    编辑:美食
  • 吃这菜吃1斤相当于15个鸡蛋8杯牛奶成本不到3块钱。“它”是什么呢?它就是梅豆。梅豆的营养价值很高它含有丰富的维生素B、维生素C、钙等营养物质对我们的身体有着很大的促进作用!今天小编肉末梅豆角,十分的美味好吃下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

    肉末梅豆角

    这菜营养价值很高它含有丰富的维生素B、维生素C、钙等营养物质

    配料:

    梅豆角 500克、肉末 100克、干辣椒 10个、蒜 2颗、花生油 适量、精盐 适量、酱油 少许、味精 少许

    烹饪步骤:

    1.梅豆角去筋洗净。

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    2.梅豆角斜切成条,蒜切片,肉馅剁好,辣椒备好。

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    3.起锅烧水,放少许盐,几滴植物油,锅开后把梅豆角放进去焯至半熟。放点盐和油能让豆角颜色鲜亮。

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    .4.另起一锅,放适量油,把肉末放入煸炒几下,接着把辣椒和蒜片放入,倒一点点酱油继续煸炒,放酱油是为了让肉末上色,不可放多了,不然后面梅豆角会不漂亮。

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    5.肉末炒至五分熟,把炒过水的梅豆角放入,大火煸炒至熟,出锅前加盐加味精即可。

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    烹饪小贴士:

    1、据介绍,梅豆角中含有的皂素,对消化道有强烈刺激,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用,只要在加热至100℃,经一段时间方可破坏其毒性。豆粒中含血细胞凝集素,具有血细胞凝集作用。梅豆角放置过久,还可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。因此,梅豆角中毒多因起进食炒、煮不透的梅豆角所致,其发病快,可在进食后数分钟发病,多数为2至4小时。

    2、一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀、恶心呕吐。

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